helenaslchfrecept

 
Som ni kan se har jag inte helt övergett plockmaten! Men det jag egentligen ville tipsa om är att "rosta" körsbärstomater i ugnen. Det blir svingott. Halvera goda körsbärstomater (ju dyrare desto godare är grundregeln!), lägg dom i en skål, häll på olivolja, salta och peppra och smula eventuellt ner någon krydda du gillar (jag körde rosmarin idag) och blanda runt så alla tomater blir täckta med oljan. Häll sedan ut på en plåt som du ställer in i ugnen på ca 125 grader i  ca en timme. När det är klart ska tomaterna ha torkat ihop lite och var lite rynkiga i kanterna.

Beviset på att jag lagade middag ikväll! Min riktiga kamera är försvunnen och nu börjar mobilkameran tydligen också ge upp. Jag får önska mig en ny i födelsedagspresent..

Hur som helst så var det såå gott med varm hemmalagad mat! Körde på ett säkert kort och det blev lika gott som vanligt! Men med ett för mig nytt tillbehör blev det faktiskt ännu godare! Blomkålsris gör du så här: Riv blomkål på den grova sidan av rivjärnet. Koka i saltat vatten i några minuter tills blomkålen har mjuknat men fortfarande är "al dente". Man får "fiska upp lite" och smaka så det blir bra.
Skitgott rent ut sagt :)

Förra helgen var vi ute ï skogen och letade svamp. Det är ju en av de få "sporter" jag verkligen gillar. Förmodligen för att man får äta upp vinsten efteråt :) Vi var lite oroliga innan att skogen redan skulle vara "rensad" på guldet av glada pensionärer som har tid att gå i skogen på veckodagarna. Men det hade vi ju inte direkt behövt vara..10 kg svamp (mest trattkantareller) senare så nöjde vi oss och åkte hem igen...


Bara för att inse att man inte rensar 10 kg svamp på en kväll. Man hinner det helt enkelt inte. Så P tog en paus och läste serierna..


Sen dess har det blivit en del svampmiddagar...


Kantarellmacka på LCHF-bröd med parmesaan...Gott. Men ändå - nu är vi trötta på svamp.
Så kvällens middag blev stekt rödspätta med remouladsås och sparris. Och en treo för att lindra alla förkylningssymptom...

Sparris är nog den godaste grönsak jag vet. Skulle jag bara få äta en grönsak i resten av mitt liv så skulle det bli sparris! Nu har den ju precis påbörjat sin högsäsong och eftersom den som tur är är en väldigt kolhydratsnål grönsak så kan jag "frossa" nästan varje dag ;D Herregud så god den är, kokt "aldente" med smör, salt och parmesan. En perfekt förrätt eller som tillbehör till lite vad som helst. Vit eller grön sparris spelar ingen större roll, jag är inte så kinkig där ;)

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ;)

På bilden har jag någon typ av grön böna (kommer aldrig ihåg vad dessa heter!) men det går lika bra med broccoli, blomkål eller min favorit sparris. Trixet är att låta en generös klick smör smälta över de varma grönsakerna (som inte får vara sönderkokta!)  och sedan riva över generöst med parmesanost. Det blir obeskrivligt gott!!! Ät som det är eller servera som tillbehör till annan mat!