helenaslchfrecept

Obs! Så här ser det inte ut när det är klart! Men glömde fota det färdiga resultatet ;)


Ikväll lagade jag mat för första gången på drygt två veckor! Det var riktigt gott med egen hemlagad mat. Thaimat i all ära men till slut tröttnar man. Ska jag vara helt ärlig tröttnade vi när det var rätt många dagar kvar av resan. Som tur var så hittade vi en fantastisk resturang som serverade annat än thaimat. Vi vart stammisar där. Hur som helst. Ikväll gjorde jag en av mammas gamla "paradrätter" - Drömskinka. Har ingen aning om varför det heter så. Men så snart jag tryckt på publish för detta inlägg kommer jag att drömma sött. I Thailand är klockan 4 på morgonen så jag är lite jetlaggad. Nattinatti på er!

Drömskinka 4 port.

Ingredienser:
3 purjolökar
2 paket lufttorkad skinka (jag använde Lidls lufttorkade skinka)
Körsbärstomater efter tycke o smak
3dl grädde
ca 1 msk dijonsenap (efter smak)
ca 125 gram riven västerbottenost.

Gör så här:
Skölj purjolöken och skär den i ca 5 cm långa bitar (jag brukar få ut 4-5 bitar per purjolök). Linda sedan in purjobitarna i skinkskivorna. Lägg i en ungsäker form. Halvera tomaterna och lägg ovanpå. Vispa grädden och blanda sedan i senapen. Häll senapsgrädden ovanpå allihopa och strö tillsist över riven ost. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter. Purjolöken ska vara mjuk och allt ska ha fått fin färg.


Precis innan allt åkte in i ugnen! Snåla inte med osten förresten :)