Taccogratäng med guccamole och salsa
Ikväll gjorde jag en stor taccogratäng som säkert kommer att räcka till matlådor/micro-middagar hela veckan. Gud så skönt. Det finns säkert massor med varianter på taccogratäng men så här gör jag min:
Stek köttfärs och när den är genomstekt (men fortf fuktig) så tjoffar man i så mkt tacco-krydda man vill ha. Sen lägger man köttfärsen i en form, toppar med stekta champinjoner, brer över ett lager creme fraishe och toppar slutligen med en god ost, (västerbotten blev det idag). Sedan skjutsar man in alltihopa i ugnen tills osten smält och fått lite färg.
Ikväll blev tillbehören liite taccosås och så guccamole förstås (2 avocado, 2 dl creme fraishe, bizarrt mkt vitlök, pressad citron & salt och peppar.)
Kommentarer
Trackback
