helenaslchfrecept

Receptet är lätt:

5 ägg
2 dl vispgrädde (eller annan grädde om man är fetträdd)
2 dl mjölk
salt peppar
1 pkt skinka (gärna nån god rökt!)
ca 200 gram riven ost som du gillar (jag använde brännvinsost)

Gör så här:
Sätt ugnen  på 200 grader.
Dela skinkan i bitar och strö ut i en pajfor. Riv osten och sprid ut den med i formen. Vispa ihop övriga ingredienser och häll över! Grädda i ugnen i ca 25 minuter. Pajen ska ha fin färg och ha stannat helt, peta lite med en gaffel i mitten och kolla!

Serveras med valfria tillbehör. Jag tycker tomat och rödlöksallad med myyycket italiensk salladskrydda blir suuper till!

Inget jag äter varje dag men ibland kan det var så gott med varma mackor. Brödet är sålklart carbzones lowcarblimpa. På det ligger skinka, lite senap, tomat och massor av cheese!


In i ugnen tills osten har smält och allt blivit varmt, på med lite oregano och sen är det bara att sätta tänderna i dom!

Testade en ny LCHF-brödmix i veckan!


Väldigt enkelt, bara att blanda ut med vatten och låta jäsa en halvtimme...


Vad nu jäsningen skulle vara bra för, brödet reste sig inte en centimeter! Men gott blev det iallafall, smakar som vanligt bröd! Ca 1,4 kh per skiva eller 4,3 per 100gram.

Såhär på påskafton är det ju nästan obligatoriskt att äta ägg i någon form. Jag valde kokt skivat ägg på LCHF-limpa med kalles kaviar på toppen. Kaviar är iof inte LCHF någon stans men i påsk struntar jag i det. Det blir inte så många gram kolisar heller om man räknar på det. Men visst vore det välkommet om Kalles kunde tillverka en sockerfri kaviar!

Ikväll blev det pizza till middag. Men nej, jag sprang inte iväg till pizzerian utan var duktig och bakade min egen LCHF-godkända pizza ;)


Jag har sett alla möjliga LCHF-recept på bizzabotten, ett av dom som har fått bäst respoons på bloggar odyl. är baserat på blomkål! Men eftersom jag gärna hoppar över onödiga experiment när det inte behövs så beställde jag hem pizzamix från lowcarb-shop istället ;)


Lätt som en plätt var det, bara att mixa påsens innehåll med lite olja och vatten, låta jäsa en kvart och sedan trycka ut på en plåt. Vad det är i degen? Ja, mandelmjöl och vetegluten är de två första ingredienserna men totalt innehåller degen endast ca 6 kolhydrater och tro mig, efter en fjärdedels pizza är man MÄTT ;)


Att göra sin egen tomatsås blir supersmarr! En burk konserverade tomater (gärna körsbärstomater) mixas med massor av torkad oregano, vitlökspulver, salt och peppar. Klart! Dock behövdes bara ca hälften av såsen till pizzan så resten får åka ner i en köttfärsås eller så.


På med tomatsås och sedan osten (som på pizzerian ;)) och sen toppar man med vad man är sugen på. Den här gången blev det en klassisk capricciosa(kokt skinka och champinjoner!)


Grädda i 10-15 minuter tills kanterna är skönt knapriga. Ta ut, låt svalna lite och njut!

Varma mackor på LCHF-limpa - bästa bakismaten som man orkar göra själv en trött söndag tror jag...

Idag blev det varma mackor som någon slags brunch. För att det blev sent på partyt igår och det känns idag! Fast efter min macka så mår jag ungefär 100 gånger bättre! Kul också att plocka fram smörgåsgrillen. Det var ett tag sen den fick visa upp sig eftersom formfranska tyvärr inte är en del av denna kosthållning ;) (i wish!)


Fransk senap blir riktig gott i kombination med ost och skinka!


Mmmmmm...

Min LCHF-favorit just nu!

Jag vet inte varför jag inte testat detta low carb-bröd tidigare. Har varit och klämt på det i affären flera gånger men det har aldrig fått följa med hem. Av någon konstig anledning har jag velat baka mitt eget bröd vilket hitills har gått sådär. Jag har ett brödrecept som blir helt okej men egentligen inte mer än ok...och detta köpebröd smakar faktiskt som riktigt bröd. Oj vad detta kommer att göra LCHF-livet lättare! Dock är det 2,7 kolhydrater per skiva så det är inget jag kan trycka i mig i mängder eller som jag ens kommer att äta varje dag. Men som omväxling till frukost eller så är det ju inga problem alls!


LCHF-godkänd rostis med smör och ost. Check!

Den misslyckade limpan innan den mötte sitt öde i papperskorgen..

Jag gillar att testa nya recept men tror nästan alltid att jag kan lägga till/ta bort eller ersätta någon ingrediens eller att jag kanske inte behöver göra precis som i receptet, att det funkar ändå. Och oftast går det ju bra men att "freestyla" när det gäller bakning kanske inte är det allra smartaste. Därför får jag helt klart skylla mig själv när det gäller detta katostrofalt misslyckade bröd som blev en "brödomelett" ;)

I recepet står det klart och tydligt att man ska använda kokosnötsmjöl fråN LCHF-butiken. "Äsh" tänker jag och tjoffar i kokosflingor som jag försökt mala sönder till mjöl i vår mixer. Det gick sådär får man väl säga. All kokos "flöt upp till ytan" och resten av brödet som består av ägg och smör bildade en slags "omelett" i botten. Se bilden nedan!

Men jag ger mig inte. Ska beställa kokosmjölet från LCHF-butiken och testa igen. För brödet ser ju faktiskt riktigt gott ut här

Paj utan pajdeg är ju egentligen mer en omelett! Fast den smakar ändå nästan som en paj ;D

När jag gör denna rätt blir den nästan alltid lite ny för jag brukar oftast passa på att lägga i de ingredienser som just då finns hemma! Ett väldigt bra, snabbt och gott sätt att göra något av den där ostskalken, de sista skinkskivorna och de där grönsakerna som sjunger på sista versen osv...I paj-omeletten idag hamnade en stekt rödlök, ett paket stekt bacon, ett päron i bitar, ett paket smulad fetaost och sist men inte minst några deciliter riven stark ost.

Alla dessa ingredienser sprids ut i en vanlig pajform, sedan är det bara att blanda ihop själva äggstanningen som består av 5 ägg, 2 dl vispgrädde, 2 dl röd mjölk och salt och peppar. Detta skjutsas sedan in i ugnen (225 grader) i ca 30 minuter eller tills pajen fått fin färg och ytan "stannat" och är genomgräddad! Servera pajen ljummen med en god sallad till. Jag gjorde en enkel variant med körsbärstomater, rödlök och vinägrett-dressing!