helenaslchfrecept

Att skicka in en fläskfile i ugnen gör vi ganska ofta här hemma. Bryn den bara först runt om i smör, salta och peppra och stoppa sedan i stektermometern. Sen in i ugnen på 125 grader tills innertemperaturen är 65-70 grader. 65 grader ger ett lite rosa resultat och 70 är genomstekt. Låt vila 10-15 minuter så att all god köttsaft inte rinner ut på skärbrädan!

Jag brukar servera med mina favvotillbehör, bea, rödvinsås och liiite petit pois! Senast blev det parmalindad sparris också. Alltid grymt gott!